Fuete y Verguilla (F y V)

Un blog para el sector pesquero

¡A comer al pez león!

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Mural de bienvenida en la Escuela Superior Salvador Fuentes Valentín

Por: Jannette Ramos García

Resulta altamente gratificante darse cuenta de que el trabajo que realizas ha tenido algún impacto en la vida y en las actitudes de otras personas. En el tiempo que llevo efectuando las charlas educativas sobre el impacto que la invasión del pez león provoca en nuestros ecosistemas marinos,  una de las experiencias más impresionantes fue la que recibí en la Escuela Superior Salvador Fuentes Valentín de Aguadilla.

Señora Nydia I. Machado, maestra de ciencias

Recibimos una invitación de la señora Nydia I. Machado, maestra de ciencias en dicha escuela. Ella, junto a otros maestros y maestras y a un grupo nutrido de estudiantes, prepararon entre otras cosas, un folleto educativo que repartieron a todos y a todas los y las participantes de la actividad. El mismo incluía una introducción con información sobre el pez león escrita por la señora Nydia I. Machado.  Además, recopilaron diferentes recetas para cocinar el pez león de diversas formas e incluyeron una sección en la cual identificaban a todas las personas que laboraron para que la actividad resultara lucida, interesante y bien realizada. El folleto contaba también con dos cuentos escritos por estudiantes de la escuela: “El pez león presumido,” escrito por Vivianette Muñiz, Shaydamara Muñiz y Juan Muñiz y un drama infantil titulado “¡A comer pez león!,” escrito por Keishla Serrano. Finalmente, el folleto contenía un laberinto para ayudar a un buzo a llegar al pez león y un busca palabras relacionado a esta especie y a su medioambiente.  Este grupo fue más allá y consiguieron varios auspiciadores para sostener los gastos que conllevó la actividad.

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Asistentes a la actividad

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Concepción artística del pez león

El día de la charla, me acompañaron el pescador Andy Maldonado y su hijo Andrés. Luego de finalizar la charla que ofrecí a través del Programa Sea Grant sobre la invasión del pez león,  Andy tuvo la oportunidad de hablarle de su experiencia como pescador y Andy—quien tiene 14 años—les habló de un estudio que realiza a los peces león  que lo ha llevado a poder determinar su sexo por el tamaño de la cabeza. Al finalizar las presentaciones de cada uno, tuvimos una sección muy animada de preguntas que procuramos contestar con lujo de detalles.

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Andrés Maldonado, hijo y Andy Maldonado

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Empanadillas rellenas de pez león

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Taquitos rellenos de pez león

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Andy Maldonado, listo para comenzar a filetear al pez león

Luego, fuimos invitados a almorzar en el salón de artes culinarias y disfrutamos allí de un rico plato de arroz, habichuelas y pollo guisado. Más tarde, nos movimos a otro salón en el que habían implementado una cocina temporera con el fin de que cocináramos pez león para las personas participantes. Como parte de esa actividad, Andy se encargó de demostrar cómo cortarle las espinas que contienen el veneno de manera segura y correcta. Luego, fileteamos los peces y se cocinaron en mantequilla, ajo y cebolla.  Por las expresiones y por la cantidad de veces que vimos que pedían volver a probar el pez, apreciamos que fue del gusto de todos y todas. Otro maestro tuvo a bien proveer empanadillas y taquitos rellenos de pez león que estaban sencillamente ¡deliciosos! Como si todo esto fuera poco, fueron sumamente ingeniosos en  la forma en que decoraron la entrada al edificio y los pasillos hacia los salones. Bajo las escaleras que llevan a los salones, recrearon elementos marinos donde el pez león era el protagonista. Fue un día repleto de interacciones interesantes. Pudimos llevar la información correcta, contestar preguntas y dudas sobre esta especie invasora y ver los rostros de total sorpresa cuando vieron un pez león enorme y lo fácil que resultó cortarle las espinas. Logramos desmitificar a este pez y la creencia de que comerlo puede causar la muerte fue, al final del día, la mayor de las satisfacciones. Terminamos la charla con la expresión que se ha convertido en nuestra consigna: “No dejes que te coma el león: ¡Cómetelo tú!”

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Mantequilla y ajo listos para los filetes de pez león

Finalizo felicitando a la maestra Nydia I. Machado y a sus estudiantes y otros maestros y maestras colaboradores y colaboradoras. Personas como ella y ellos, hacen la diferencia, cambian actitudes de la mejor manera, educando con empeño y con dedicación y buscando los medios para llevar la mejor información a sus estudiantes.

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…y nos dieron un certificado en agradecimiento!

 

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